Sagra della Testa di Turco a Castelbuono
Per i golosi segnaliamo la Sagra della Testa di Turco a Castelbuono il 7 e 8 dicembre organizzata dall’associazione no profit I Gattopardi; è una sagra alla sua seconda edizione nata per promuovere l’enogastronomia tipica delle Madonie e della Sicilia in generale.
La Testa di Turco è un dolce a base di sfoglia e crema di latte inventato secoli or sono per festeggiare la sconfitta degli invasori Arabi ad opera dei Normanni e nella circostanza sarà accompagnato da salumi, vini e formaggi locali forniti direttamente dalle aziende di produzione.
L’associazione I Gattopardi ha istituito un consorzio per la tutela del dolce Testa di Turco, sono chiamati a farne parte artigiani e rinomati pasticceri del luogo; il consorzio allestirà un presidio per la confezione e la promozione del dolce tipico di Castelbuono nel mondo.
