La Sagra dell’Ulivo e dell’Olio a Brisighella

E’ una località annoverata tra i Borghi più Belli d’Italia ed è la sola “città dell’olio” dell’Emilia Romagna, ogni anno alla fine di novembre la Sagra dell’Ulivo e dell’Olio a Brisighella ne celebra la pregiatissima produzione. L’olio di Brisighella è noto a consumatori e ristoratori per il basso grado di acidità, le apprezzabili caratteristiche organolettiche e le proprietà nutrizionali.

La valle del fiume Lamone è un anfiteatro naturale che ripara gli ulivi secolari dai venti freddi provenienti da nord ed è percorsa dalla Vena del Gesso, minerale che contribuisce a rendere uniche le caratteristiche dell’olio di Brisighella. L’olio è prodotto con metodi artigianali dalla Cooperativa Agricola locale che allestisce uno stand per le degustazioni e commercializza sia l’olio novello sia quello più maturo, in tre varietà differenti.

I sette punti informativi, che costituiscono un percorso museale all’aperto allestito nell’area di coltivazione, portano alla scoperta delle piante di ulivo e del ciclo di produzione dell’olio ed il museo si può visitare anche in auto, a cavallo o in bicicletta. Alla fiera si affiancano anche gli stand gastronomici e gli invitanti menù proposti dai ristoranti, il mercatino delle specialità locali, musica ed animazione.

Un fine settimana a Brisighella potrebbe essere anche l’occasione giusta per rilassarsi con i trattamenti termali e per dare un’occhiata alle bellezze di questo splendido borgo medioevale. Il paesaggio è caratterizzato dalla presenza di tre pinnacoli di roccia sulle cui sommità sono arroccati la Torre dell’Orologio, il Santuario della Madonna del Monticino e la Rocca Manfrediana; da non perdere una passeggiata lungo la Via degli Asini, una strada sopraelevata inglobata negli edifici.

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